wszystkogratis.eu

Lokalizacja: Strona główna Drugie dania mięsne 2017/2018 Pieczona indyczka z sosem z owoców Granata
Pieczona indyczka z sosem z owoców Granata Email
Drugie dania - mięso 2017/18
Wpisany przez Administrator   


 

 

 

 

 

 

Pieczona indyczka z sosem z owoców granata
Granat daje potrawie przyjemną słodkawą  kwaskowatość, która poprawia smak mięsa z indyka.
Czas przygotowania 20 min. Czas gotowania 3 godziny .
Składniki dla 4 osób:
1 indyczka, młoda, nieduża, osmalona, oczyszczona i umyta
podroby z indyczki: wątróbka, żołądek i serce,
130 g masła
7 liści szałwii
300 ml soku z granatów
sól i pieprz
do dekoracji:
pestki granatu

Indyczkę natrzeć wewnątrz i na zewnątrz 20 - ma  g masła, doprawić solą, pieprzem, włożyć do środka szałwię, a następnie związać sznurkiem kuchennym.
Nasmarować rondel do pieczenia 10 - ma  g masła, umieścić indyczkę w piekarniku rozgrzanym do 180°C i piec przez około 2. godz i 40 min podlewając od czasu do czasu sokiem z granatu.
W rondelku rozpuścić  25 gr masła , podsmażyć  wątróbkę, żołądek, serce, podlać resztą soku z granatów i dusić na małym ogniu przez kilka minut.
Zmiksować  podroby, przetrzeć  je przez sitko i umieścić z powrotem na ogniu, dodać pozostałe masło pokrojone na małe kawałki i mieszać bez doprowadzania do wrzenia, dokąd sos nie nabierze kremowej konsystencji.
Zdjąć sos  z ognia i dodać pestki granatu.
Indyczkę wyjąć z piekarnika, umieścić na półmisku i podawać z sosem nałożonym do sosjerki.

 

 
Polish English French German Italian Russian Spanish

Wyszukiwarka

Ilość odsłon

Odsłon : 3244508