wszystkogratis.eu

Lokalizacja: Strona główna Pierwsze dania 2017/2018 Kluseczki/Gnocchetti Sardi z żabnicą
Kluseczki/Gnocchetti Sardi z żabnicą Email
Pierwsze dania 2017/18
Wpisany przez Administrator   

 

 

 

 

 

 

 

 

Kluseczki z Sardynii z żabnicą
Składniki dla 4 osób:
400 gramów makaronu typu Gnocchetti Sardi
1 kg żabnicy
1 ½ średniej cebuli
½ łodygi obranego z nici selera naciowego
3 ząbki czosnku
garstka pietruszki
600 g świeżych blanszowanych, wydrylowanych i pokrojonych na kawałki pomidorów lub pomodori pelati z puszki zgniecione widelcem.
1 szklanka białego wytrawnego wina
1/2 szklanki oliwy z oliwek extra vergine
sól
świeżo zmielony biały pieprz

Rybę oczyścić, dokładnie umyć, pokroić na niezbyt duże kawałki.
Do rondla wlać oliwę z oliwek, dodać drobno posiekanego selera naciowego, cebulę pokrojoną w cienkie plasterki, posiekany czosnek i podsmażyć.
Dodać żabnicę , wymieszać i dusić przez około 10 minut aby nabrała smaku.
Następnie wlać szklankę  białego wina, odparować i dodać pomidory.
Wszystko dusić przez około 15 minut i jeśli sos zgęstnieje zbyt wiele, dodać trochę gorącej wody.
Dusić jeszcze przez 20 minut.
Sos z rybą przetrzeć przez niezbyt cienkie sito.
Kluseczki Gnocchetti sardi ugotować  w/g instrukcji na opakowaniu, w dużej ilości osolonej wody, odcedzić al dente, doprawić  tym fantastycznym sosem i garścią posiekanej natki pietruszki.

 

 
Polish English French German Italian Russian Spanish

Wyszukiwarka

Ilość odsłon

Odsłon : 3244535