wszystkogratis.eu

Lokalizacja: Strona główna Wigilia-Drugie dania morskie 2017/2018 Dorsz w sosie czosnkowym
Dorsz w sosie czosnkowym Email
Dania morskie 2017/18
Wpisany przez Administrator   

 

 

 

 

 

 

Wspaniały włoski przepis na dorsza.

Dorsz w sosie czosnkowym.

Czas przygotowania 15 minut. Czas gotowania 30 minut

Składniki dla 4 osób:

1 kg. dorsza

300 gr miąższu z czerstwego chleba

biała mąka do obtoczenia ryby

200 ml białego octu winnego

oliwa z oliwek do smażenia

4 ząbki czosnku

sól do smaku

Dorsza pokroić na duże kawałki , oczyścić z ości, umyć i wysuszyć.

Miąższ chleba podrobić, umieścić w misce i zmiękczyć łyżką octu wraz z  niedużą ilością wody.

Kawałki dorsza, jeden po drugim, obtoczyć w mące obracając je i naciskając aby mąka dobrze przylegała do ryby. Smażyć na patelni w dużej ilości gorącej ale nie dymiącej się oliwy z oliwek, równomiernie z każdej strony. Kiedy będą rumiane, usunąć łopatką i ułożyć je  na ręcznikach papierowych aby obciekły  z tłuszczu.

Czosnek obrać, zmiękczony chleb wycisnąć i drobno razem posiekać, dodać pozostały ocet, posolić do smaku w razie potrzeby i wymieszać wszystko.

Otrzymany w ten sposób sos wlewamy na półmisek, na wierzch układamy kawałki dorsza i podajemy na stòł

Inna opcja:

Dorsza można sparzyć na krótko, a następnie obtoczyć w lekkim lanym cieście i upiec.

 

 
Polish English French German Italian Russian Spanish

Wyszukiwarka

Ilość odsłon

Odsłon : 3244530