wszystkogratis.eu

Lokalizacja: Strona główna Wigilia, przekąski- ryby, owoce morza ecc 2017/2018 Łosoś w kokilce z filetem Soli
Łosoś w kokilce z filetem Soli Email
Przystawki,przekąski z ryb,owoce morza ecc.2017/18
Wpisany przez Administrator   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Łosoś w kokilce z filetem Soli
Czas przygotowania 2 godziny
Składniki 6 osób:
900 g świeżego łososia
3 duże sole
3 białka
450 ml śmietany kremówki
6 plasterków wędzonego łososia
masło
pietruszka
sól
czerwony, świeżo zmielony pieprz.

Usunąć skórę  ze świeżego łososia, oczyścić dokładnie usuwając wszystkie płetwy i wyfiletować. (może Wam w tym pomoc sprzedawca u którego kupujecie ryby)
Następnie, pokroić łososia na kawałki, wrzucić do miksera, zmiksować  na krem dodając po troche soli, pieprzu, stale mieszając, dodać lekko ubitą śmietanę.
Mieszankę  włożyć do zamrażarki na 5 minut, następnie wyjąć i wymieszać z dobrze ubitymi białkami jaj ze szczyptą soli, mieszając od dołu do góry.
Mieszankę znów odłożyć do lodówki, tym razem na 1 godzinę.
W międzyczasie należy umyć i osuszyć uzyskane filety z soli.
Masłem natłuścić kokilki, dno wyłożyć  filetami soli, wypełnić mieszanką i piec w kąpieli wodnej w kokilkach w rozgrzanym piekarniku w temp.18O°C, przez około 40 minut.
Ostudzić nieco i podawać bez usuwania z kokilki.
Dowolnie udekorować natką pietruszki i plasterkami  wędzonego  łososia.

 

 
Polish English French German Italian Russian Spanish

Wyszukiwarka

Ilość odsłon

Odsłon : 3244528